Goldtöne
Heute gibt es zum einen wieder ein Rezept (hebe noch immer die Zwiebelschalen auf :), zum anderen will ich dich anregen, einmal auszuprobieren, wann eine Farbe golden wirkt, ohne tatsächlich Gold zu sein.
Vielleicht magst du dir die Kürbis Lasagne backen und während sie im Ofen ist, ein bisschen mit deinen Farben spielen.
Kürbislasagne
Zutaten
- 800 g Hokkaido Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 10 in Öl eingelegte Tomaten
- 350 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Butter (oder Pflanzenmargarine) und bisschen was für die Form
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch (alternativ Pflanzenmilch zB Soja, Reis, Hafer)
- geriebene Muskatnuss
- 16 Lasagneplatten
- (150 g geriebener Käse)
Zubereitung
Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Zwiebeln & Knoblauch schälen, Tomaten abtropfen lassen und Öl auffangen. Alles 1/2 cm groß würfeln.
2 EL Tomatenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Würfel darin kurz andünsten, mit 150 ml Brühe ablöschen und ca 4 min köcheln lassen. Salzen & Pfeffern.
Für die Sauce Butter zerlassen, Mehl einrühren, anrösten. Milch angiessen. Dabei gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Auflaufform einfetten. Abwechselnd Lasagne-Platten und Gemüse einschichten. Mit Lasagneplatten abschliessen. Restliche Brühe angiessen, Sauce auf der Oberfläche verteilen. Nun eventuell noch den Reibekäse drüber streuen und bei ca 200°C etwa 30 – 40 min im Ofen backen (ab und zu mal testen, ob die Lasagneplatten schon gar sind).
Reicht für ca 4-5 Personen, je nach Hunger und Größe der Portionen. Zur Kürbislasagne schmeckt ein Salat.
Goldgelb, Goldgrün, Goldbraun, Goldrot … Nimm deinen Farbkasten und mische ein bisschen die Farben bis du zu einem Ergebnis kommst, was diesen Farbnuancen entspricht. Finde heraus, welche Rolle Gelb dabei spielt, vielleicht auch Rot? Findest du einen Unterschied zwischen warmen und kalten Farbtönen als Grundlage deines Experiments? (Hier habe ich einen Beitrag zu warmen und kalten Farben gefunden, der vielleicht hilfreich für dich ist)
